Vini da abbinare a:
Risotto alla zucca

Originario della cucina del nord Italia, in particolare di quella lombarda, il risotto alla zucca è un piatto noto per la sua delicatezza e tendenza dolce. Proprio queste sono le caratteristiche da preservare con l’abbinamento. Alcune varianti della ricetta includono ingredienti come gorgonzola, salsiccia o speck. In questo caso la sapidità è più evidente. Nella ricetta base invece, la zucca è la protagonista assoluta. Ne esistono molte specie con diverse consistenze e sapori, disponibili in diversi periodi dell’anno. Abbiamo bisogno di un vino dalle caratteristiche delicate. Tra i bianchi, i nostri preferiti sono gli aromatici come Riesling e Müller-Thurgau. In alternativa, un rosato fresco e leggero oppure un rosso leggero, servito alla giusta temperatura saranno delle scelte altrettanto ottime. Trova qui il vino perfetto per il risotto alla zucca. 

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