21.90€
Disponibilità: Disponibile
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Grande rosso dal colore rosso porpora, con sentori di frutta rossa, sottobosco e liquirizia. In bocca è elegante ed equilibrato. Viene passato in tonneaux di rovere francese per 20/24 mesi ad affinare, poi lasciato in bottiglia 6 mesi prima della commercializzazione. Ha una produzione limitata di meno di 1.000 bottiglie. L’etichetta è presa da un quadro di Fontana intitolato “attese”, atteggiamento che un produttore deve adottare secondo la filosofia aziendale.
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Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 30%
Bergamasca IGP
Lombardia
13,5 %
1.500 annue
Francesca SOMMELIER FIS
Esperta di vini rossi strutturati
Abbinamento
Per concordanza
Vitigno preferito
Nebbiolo
 Salumi e formaggiGorgonzola |  PrimiAmatriciana |  CarneFondue bourguignonne |
 Piatti etniciGulash |  Piatti vegetarianiZuppa di farro |
 Cena con amici |  Occasioni e cene informali |
Tagliuno di Castelli Calepio (BG)
Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, intorno ai 28°/30° C
18 mesi in tonneaux di rovere francese di 2° passaggio. 3 mesi in bottiglia
0,75 l
Borgogna
Amarena, Piccoli frutti rossi, Speziato
250 m s.l.m.
70 q/ha
4500
Svolta a mano, raccolta in piccole cassette
Fine settembre
18 gradi
Argilloso con substrato roccioso
Cordone speronato
Il vino rosso strutturato è spesso descritto con aggettivi che danno l’idea di abbondanza. Abbondanza di aromi, tannini, complessità. Ma non è tutto qui. Il fascino di questi vini sta nell’armonia degli elementi.
