Monica di Sardegna DOC 2019 – Pili

Rosso con un colore rosso rubino tenue, tendente all’arancione con l’invecchiamento, al naso è intenso, etereo, fragrante, floreale, al palato è secco o amabile, poco tannico, di buona sapidità e morbidezza. E’ uno dei vitigni più antichi e più coltivati in Sardegna. Secondo una teoria, la sua provenienza è strettamente legata alla dominazione spagnola, perché in alcune zone dell’isola il vitigno viene chiamato “Monica di Spagna” o “Uva Mora”.