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Esaurito
Grande vino strutturato, ottenuto da uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese. Ha un colore rosso ciliegia intenso con riflessi granati, al naso si percepiscono sentori di cuoio, cacao, tabacco, note tostate. E’ un vino ampio, etereo e corposo, tannini vellutati. Affinata in barriques per 12 mesi ed ha una predisposizione per un medio invecchiamento.
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Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 30%, Sangiovese 20%
Lazio
13,5 %
5.000 annue
Francesca SOMMELIER FIS
Esperta di vini rossi strutturati
Abbinamento
Per concordanza
Vitigno preferito
Nebbiolo
 Salumi e formaggiFormaggi stagionati |  PrimiAmatriciana |  CarneGrigliata |
 Cena con amici |  Pranzo in famiglia |
Bolsena (VT)
Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
12 mesi in barriques
0,75 l
Borgogna
Cacao, Cuioio, Piccoli frutti rossi, Tabacco
370 m s.l.m.
60 q/ha
Svolta a mano, raccolta in piccole cassette
Fine settembre
16 gradi
Vulcanico, ricco di potassio e fosforo.
Il vino rosso strutturato è spesso descritto con aggettivi che danno l’idea di abbondanza. Abbondanza di aromi, tannini, complessità. Ma non è tutto qui. Il fascino di questi vini sta nell’armonia degli elementi.
