Il Cipresso

Lombardia

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Il Cipresso è un’azienda agricola a conduzione familiare che investe con continuità nella valorizzazione dei propri vigneti, incastonati nei versanti più soleggiati della collina di Tribulina, antico borgo rurale di Scanzorosciate.

La villa seicentesca è attorniata dalla preziosa vigna vecchia di Moscato di Scanzo piantata oltre 30 anni fa nella parte più alta di un terreno ideale costituito da una sottile zolla erbosa aggrappata al Sass de Lüna, la particolare marna calcarea presente solo a Scanzorosciate e in pochissimi altri luoghi in Italia. I filari sono posizionati parallelamente alla linea di massima pendenza per agevolare il drenaggio ed esposti al sole in modo ottimale sui declivi favoriti dalla ventilazione costante.

La superficie dei vigneti ha superato i 7,5 ettari e consente traguardi quantitativi e qualitativi rilevanti nel piccolo comprensorio enoico di Scanzorosciate; due ettari sono dedicati al Moscato di Scanzo, più in basso, sulla stessa collina, sono collocati i vigneti Manzoni 6.0.13, Incrocio Terzi n. 1, Merlot, Cabernet, Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Grigio. Nelle pertinenze della villa sono stati ricavati i locali per la vinificazione e la cantina per l’invecchiamento, realizzati con i criteri più avanzati e inaugurati nel 2017. Il tecnologico impianto di appassimento a temperatura e umidità controllate mantiene tutti gli aromi primari delle uve.

Caratteristiche

Regione

Lombardia

Bottiglie prodotte

35.000

Filosofia

Vitigni autoctoni, Vitigni minori

I vini di Il Cipresso

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Approfondimenti dal

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