Come si fa il vino? Te lo spieghiamo in modo facile
Sai come si fa il vino? Leggi questa nostra spiegazione base, adatta anche ai neofiti, e approfondisci la differenza tra le diverse vinificazioni
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Esaurito
Passito ottenuto da viti di Moscato di Scanzo di oltre 30 anni. I grappoli sono selezionati a mano e posti in appassimento per almeno 40 giorni in un apposito locale a temperatura e umidità controllate. Seguono vinificazione con lunga macerazione sulle vinacce, affinamento in vasche d’acciaio per 24 mesi e un adeguato riposo in bottiglia. Rosso rubino carico, al naso si trova una sorprendente gamma aromatica dalla salvia alla rosa fino a speziati molto evoluti. In bocca dolce e suadente, con delicato retrogusto aromatico.
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Moscato di Scanzo 100%
Moscato di Scanzo DOCG
Lombardia
14,5 %
4.000 annue
Alberto SOMMELIER FISAR
Esperto di vini dolci passiti
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Zibibbo
Salumi e formaggiGorgonzola | DolciCioccolato |
Serata romantica |
Scanzorosciate (BG)
Svolta in acciaio inox a temperatura controllata
24 mesi in acciaio
0,5 l
Renano
rosa, Salvia, Speziato
70 q/ha
Svolta a mano, raccolta in piccole cassette
16 gradi
Vitigni autoctoni
Novità, Vitigni minori
Sai come si fa il vino? Leggi questa nostra spiegazione base, adatta anche ai neofiti, e approfondisci la differenza tra le diverse vinificazioni
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco e Pinot Meunier sono tra i vitigni più utilizzati per il metodo classico ma gli ultimi anni hanno visto un incremento nell’utilizzo di altre varietà, spesso autoctone, sia in blend che in purezza