Cannonau di Sardegna DOC 2016 – Pili

Pili
Cannonau di Sardegna DOC 2019 - Pili

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Cannonau di Sardegna DOC 2016 – Pili

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Vino dal colore rosso rubino, presenta sentori di piccoli frutti rossi e di prugna, leggermente speziato. Anche se la gradazione alcolica in bocca risulta elevata, è un prodotto piacevole e ruffiano grazie ad un passaggio in legno (barriques) per arrotondare il tannino pungente tipico del Cannonau. Ha una predisposizione per un breve/medio invecchiamento.

Spedizione

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Caratteristiche

Vitigni

Cannonau 100%

Denominazione

Cannonau di Sardegna DOC

Tipologia

Vini rossi

Regione

Sardegna

Grado alcolico

14,0 %

Bottiglie prodotte

30.000 annue

Abbinamenti a cura di


Simona SOMMELIER WSET
Esperta di vini rossi mediamente strutturati

Abbinamento
Per concordanza

Vitigno preferito
Barbera

AntipastiArancini siciliani
Olive ascolane

Salumi e formaggiFormaggi di capra

PrimiCacio e pepe
Pizzoccheri
Polenta concia
Risotto ai funghi
Tagliatelle ai funghi

abbinamento vino carne: braciola disegnata

CarneArrosto di vitello
Grigliata
Agnello al forno
Arrosticini
Stinco di maiale

icona piatti etnici

Piatti etniciMoussaka

Occasioni

Cena con amici

Occasioni e cene informali

Altre caratteristiche

Zona di produzione

Soleminis (CA)

Fermentazione

Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento

3 mesi in bottiglia

Formato

0,75 l

Bicchiere

Borgogna

Aromi

Piccoli frutti rossi, Prugna, Speziato

Altitudine vigneto

220 m s.l.m.

Resa per ettaro

80 q/ha

Densità impianto (ceppi per ettaro)

5500

Epoca vendemmia

Metà ottobre

Servire a

18 gradi

Tipologia terreno

Medio impasto

Sistema di allevamento

Guyot

Filosofia produttiva

Vitigni autoctoni

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