Nerello Mascalese Sicilia DOC 2018 – Baglio Aimone

Baglio Aimone
Nerello Mascalese

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Baglio Aimone

Nerello Mascalese Sicilia DOC 2018 – Baglio Aimone

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Colore rosso rubino. Al naso si esprime con intensi sentori di frutti rossi, e note di tabacco e liquirizia. Al palato è equilibrato, delicamente tannico ed armonico, con una buona persistenza. Ha una predisposizione ad un medio invecchiamento.

Spedizione

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Caratteristiche

Vitigni

Nerello Mascalese 100%

Denominazione

Terre Siciliane IGP

Tipologia

Vini rossi

Regione

Sicilia

Grado alcolico

13,5 %

Bottiglie prodotte

30.000 annue

Abbinamenti a cura di


Simona SOMMELIER WSET
Esperta di vini rossi mediamente strutturati

Abbinamento
Per concordanza

Vitigno preferito
Barbera

AntipastiOlive ascolane
Polpette di melanzane

Salumi e formaggiRaclette
Speck
Lardo

PrimiCacio e pepe
Carbonara
Gnocchi
Gricia
Gnocchi alla romana
Gnocchi alla sorrentina
Lasagne alla bolognese
Risotto ai funghi
Tagliatelle ai funghi

abbinamento vino carne: braciola disegnata

CarneGrigliata
Agnello al forno
Carpaccio di manzo
Spezzatino di vitello
Lonza
Faraona
Coniglio alla ligure
Ossobuco
Fegato alla veneziana

icona piatti etnici

Piatti etniciCous cous

icona insalata: abbinamento vino con piatti vegetariani

Piatti vegetarianiTartufo

Occasioni

Cena con amici

Pranzo in famiglia

Altre caratteristiche

Zona di produzione

Mazara Del Vallo (TP) Oasi protetta WWF

Fermentazione

Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento

4 mesi in vasche d'acciaio e 2 mesi in bottiglia

Formato

0,75 l

Bicchiere

Borgogna

Aromi

Frutta rossa, Speziato, Tabacco, Vaniglia

Altitudine vigneto

50 m s.l.m.

Resa per ettaro

40 q/ha

Densità impianto (ceppi per ettaro)

3500

Tipologia vendemmia

Svolta a mano, raccolta in piccole cassette

Servire a

16 gradi

Tipologia terreno

Calcareo sabbioso

Sistema di allevamento

Controspalliera Guyot

Filosofia produttiva

Vitigni autoctoni

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