Barbera D’Asti DOCG “Zucchetto” 2018 – La Morandina

La Morandina
Barbera D'Asti DOCG "Zucchetto" 2019 - La Morandina

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Barbera D’Asti DOCG “Zucchetto” 2018 – La Morandina

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Colore rosso rubino intenso, al naso è etereo, morbido con note dolci che ricordano amarena, ciliegie e piccoli frutti di bosco. Al palato è fresco e vellutato. L’affinamento del vino avviene in botti grandi per 12 mesi e poi stoccato per 2-4 mesi in vasche inox. Ha una predisposizione ad un medio invecchiamento.

Spedizione

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Caratteristiche

Vitigni

Barbera D'Asti 100%

Denominazione

Barbera D'Asti DOCG

Tipologia

Vini rossi

Regione

Piemonte

Grado alcolico

14,0 %

Bottiglie prodotte

8.000 annue

Abbinamenti a cura di


Simona SOMMELIER WSET
Esperta di vini rossi mediamente strutturati

Abbinamento
Per concordanza

Vitigno preferito
Barbera

AntipastiArancini siciliani
Olive ascolane

Salumi e formaggiFonduta
Raclette
Tomino
Formaggi di capra

PrimiAmatriciana
Lasagne alla bolognese
Risotto ai funghi

abbinamento vino carne: braciola disegnata

CarneBolliti misti
Brasato
Cotechino
Fassona
Cinghiale
Cassoeula
Filetto alla Wellington
Spezzatino di cervo

icona insalata: abbinamento vino con piatti vegetariani

Piatti vegetarianiZuppa di farro
Tartufo

Icona fetta di pizza: vino da abbinare alla pizza

PizzePizza prosciutto e funghi
Pizza ai 4 formaggi
Pizza 4 stagioni
Pizza salsiccia e friarielli

icona cheesecake: vini da abbinare ai dolci

DolciCastagne

Occasioni

Cena con amici

Pranzo in famiglia

Altre caratteristiche

Zona di produzione

Montegrosso d'Asti (AT)

Fermentazione

Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento

15 mesi in botti di rovere

Formato

0,75 l

Bicchiere

Borgogna

Aromi

Amarena, Ciliegia, Piccoli frutti di bosco

Altitudine vigneto

250 m s.l.m.

Resa per ettaro

45 q/ha

Tipologia vendemmia

Svolta a mano, raccolta in piccole cassette

Epoca vendemmia

Fine settembre

Servire a

16 - 18 gradi

Tipologia terreno

Calcareo argilloso

Sistema di allevamento

Guyot o Archetto

Filosofia produttiva

Vitigni autoctoni, Vignaioli indipendenti

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