Bianco dal colore giallo paglierino, al naso sentori di uva spina, salvia, timo, pesca bianca, un richiamo dolce che invita subito alla beva. Al palato di estrema facilità, lascia ricordi di frutti dolci. La sua invitante freschezza regala un finale fruttato e pulito. Affina con le proprie fecce per almeno 3 mesi.
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Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco e Pinot Meunier sono tra i vitigni più utilizzati per il metodo classico ma gli ultimi anni hanno visto un incremento nell’utilizzo di altre varietà, spesso autoctone, sia in blend che in purezza
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